今天心血来潮，非常想吃饼，但是揉面作饼太麻烦，用面糊烙饼最方便。所以，就决定自己动手。

  原料：一包粉、一把青葱（2两样子），一个洋葱（只需要用半个），3两猪肉（切成小片的，便于之后打散），2个蛋（其实一个也够）。

Comment：这次买的是韩式煎饼（부침개）的粉，因为就这个份是两人份的，相对量是最少的。主要是面粉淀粉麦麸粉和调味素的混合，与日式煎饼粉的差别只在于没有放鲣鱼干粉。还有，今天破天荒地买了超市里面最贵的鸡蛋，6个330日元，说是土鸡蛋，但是貌似也没有多大差别，正常的是10个188日元（偶尔会有100日元10个的特价）。

步骤（少说多做，上图上图）：

①、打蛋浆，然后用放200cc水（我的超级布丁杯半杯），再倒到面粉里与面粉拌匀。

Comment：之所以这样，是为了能够比较均匀的调粉，我水平不高，不能直接就和面粉调均匀。

调完后的面糊如此图-----〉

②、葱切成2-3厘米长的段，取半个洋葱切2-3mm厚的薄片，然后和肉一起，统统放进面糊。另外稍微放少许干辣椒和少量芝麻（纯属个人意愿）。之后好好拌匀，准备工作就OK了。

③、开煎！不要太厚！注意点有三：锅要烫，油略多，稍微压---这些都是说明书上写的。就寡人而言，因朕的水平比较高，这些都是基本知识了。要保持饼的完整性，熟练的掂勺功力不可少---还可以减少用油量，多多翻面，受热均匀就不容易糊了---但我喜欢略微糊的，所以煎成如下效果。时间就自行把握了，糊一点or嫩一点就是通过煎的时间调整出来的。

Comment：朕的御膳房里的电磁炉瓦力太小，只有1500瓦，若是2000左右的，将会更加完美。因为蔬菜放的多、切得大，所以做不到太薄。当然，太薄了未必会好吃。比较厚就会煎比较长时间才能熟。今天做的大概都是1cm厚的，20cm直径的。

最后，配上点生鱼片（鲣鱼的），今天的晚饭就很OK了。当然，既然是韩式煎饼，就少不了边上的韩国辣酱了，hoho~

后来，往里面分别又加了青菜和虾仁，做了两个加强版的。

最后的最后，煎饼可以往里面放多东西，在日本叫做“お好み焼き”，中文比较多的翻译成铁板烧或者蔬菜煎饼。在日文里，“お好み”就是有个人喜好的意思，也可以理解为把自己喜欢的东西都放进去煎。比较常见的有猪肉鸡蛋、鱿鱼虾仁、火腿奶酪、辣白菜肉片、牛肉鸡肉、面条、咖喱，等等。用来做基础蔬菜的，韩式的主要用葱或韭菜，日式的是用卷心菜丝。当然，还有一些变态的吃法，比如放薄荷糖、红豆沙、麦格琳奶油……